红枣桂花蜂蜜蛋糕

配方是8寸模具的量，如果你是6寸模具，配方量乘以三分之二。

用料  

红枣桂花蜂蜜蛋糕的做法  

1. 红枣肉90克，用剪刀剪去核。

2. 牛奶80克。

3. 玉米油80克。

4. 以上三种食材加入6个蛋黄，1.5克盐，放入料理机打碎。

5. 筛入120克低筋粉，用刮刀搅拌至无干粉。再加入35克桂花蜂蜜搅拌均匀。

6. 6个蛋清放入无油无水的容器，加两三滴香草精）打发至小尖角状态。

7. 先把三分之一蛋清加入面糊，翻拌均匀。

8. 再把面糊倒入剩下的打发蛋清里，翻拌均匀。

9. 模具底部铺一层硅油纸，倒入面糊，烤箱预热150度后，烤55分钟。

10. 出炉后，震出热气，倒扣在晾架上，晾凉后，用手先把边缘剥落开，再把活底顶出。