28*28古早味蛋糕卷（椰子油少油）

这个方子我主要为了消耗淡奶油……不然6寸就够了，两天就能吃完再做，吃新鲜的。

用料  

28*28古早味蛋糕卷（椰子油少油）的做法  

1. 古早味蛋糕的做法，附上链接防走丢

2. 烤箱中层，上火150度，下火170度烤30分钟。烤完拎起两头放烤架上晾至手温，另取一张较长的烘焙纸，再次拎起两头倒扣在上面，在蛋糕卷两头沿45角向外切去一条。

3. 借助擀面杖，先在烘焙纸里卷一圈，从一头卷起，卷第一个卷时轻轻按压一下，再接着往前滚着卷起。放冰箱冷藏定个型顺便凉透。

4. 打发奶油，奶油里加入糖，先高速打出纹路，再用低速打发至硬性状态（可以时不时停下来看一下状态再打，但不要搅拌）

5. 蛋糕卷完全凉透，铺开就可以抹奶油了，在卷起的那一端开始抹，只抹蛋糕卷的3/4。卷好后用擀面杖卷紧，两头烘焙纸捏紧，放冰箱继续定型30分钟，就可以拿出来切了。

6. 补一张切面

小贴士

1. 我的油纸正好烤盘大小的，所以在下面铺了一张较长的烘培纸，方便取出。
2. 天热奶油容易融化，可以在打发盆外套一个装有冰水或者冰袋的盆里打发。
3.  这个方子也可以做8寸古早味蛋糕。
4.  小米粉可以换成低粉，只不过我懒得买低粉了，就用小米粉，一样也可哒。