抹茶红豆戚风蛋糕
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据说抹茶和蜜豆很配,所以这款蛋糕是很好吃哒,一份松软绵密的戚风蛋糕,一杯香浓可口的卡布奇诺,温暖了整个初秋的季节,一个治愈系慵懒的下午茶时光。
用料
抹茶 | 克 |
蛋黄 | 个 |
蛋白 | 个 |
低筋面粉 | 克 |
蜜豆 | 克 |
玉米油 | 克 |
牛奶 | 克 |
细砂糖 | 克 |
盐 | 克 |
抹茶红豆戚风蛋糕的做法
食材及具体用量
所需要的食材
取两个盆将蛋清蛋黄分离,蛋清盆无水无油。
蛋清盆连同打蛋头放冰箱冷藏
蛋黄中加糖
玉米油
牛奶
筛入低筋面粉
玉米淀粉
抹茶粉
盐
切拌式拌匀
取出蛋清打发
打至鱼泡眼状态加几滴柠檬汁
分次加入砂糖打发
打发至干性发泡
取三分之一蛋白糊加入抹茶糊中
再将抹茶糊倒入蛋白糊中
加入蜜豆
切拌式拌匀
将抹茶蛋糕糊倒入模具中
震出气泡
150度预热10分钟 烤45分钟
烤好立刻取出倒扣彻底晾凉后脱模
出炉
切开一块看看
享用吧