蛋糕 桂花乌龙茶蛋糕 来源:美味食谱馆 2.13W 用料 桂花干 5G 低粉 50G 鸡蛋 3个 白糖 30G 乌龙茶包 5G 牛奶 35G 玉米油 30G 桂花乌龙茶蛋糕的做法 牛奶加热至烫,加入乌龙茶包中的乌龙茶末和桂花干。静置待用 蛋黄蛋白分离,蛋黄打碎加入玉米油,接着加入步骤1中的乌龙茶挂花茶液,然后加入过筛的低粉拌匀 蛋白+几滴醋分三次加入白糖打发至提起呈结实的短弯钩状, 然后分三次和步骤2中的蛋黄糊切拌均匀 接着装入保鲜袋,挤入模具中(圆面模具就免了直接倒进去)然后再案板上震荡几下去掉大气泡 170度25分钟 桂花乌龙茶蛋糕 好吃 蛋糕 桂花 乌龙茶