美的面包机老式蛋糕

记忆中童年的味道，妈妈带着鸡蛋和面粉，牵着小小的我，去马路边的小卖铺加工的心形蛋糕，现在回忆很是香甜～

用料  

美的面包机老式蛋糕的做法  

1. A组：准备1只干净无水的面盆，取150g低筋面粉（蛋糕粉），有条件的最好过筛，做出来松软些，加入3g泡打粉，拌匀备用；

2. B组：6只鸡蛋蛋清蛋黄分离，分别放在两个盆里，注意内壁不要有水，蛋清蛋黄分离干净，蛋清盆要求大而深，以便打发和后期搅拌面粉，蛋黄可以小一点无所谓；柠檬切1/4，将汁水挤进蛋清里；再加入一半的白糖，打蛋器低档进入，稳定后逐渐升高打发，逐渐成型后再加入全部白糖，打发到蛋白硬挺不塌馅，标准是鸡尾状，倒扣不流动。

3. 我打到这个程度

4. C组：30g花生油与蛋黄充分融合

5. 将C组倒入B组搅拌，这里不要要打蛋器，可以用刮刀或筷子，融合后再加入A组，继续搅拌至没有干面粉，如图状态已完成的蛋糕糊，至此整个人工流程已完成。

6. 面包桶内壁刷花生油，将蛋糕糊倒入，稍微蹲一下，震出气泡

7. 面包机调整到制作蛋糕模式，静等花开就可以了，这时候可以去泡一壶百香果柠檬茶，舒服的躺着阳台看会书，过一会整个房间都是新鲜出炉的蛋糕的香味儿，冬天在开好暖气的家里制作，真的是太温暖太治愈了，整个人都很幸福。

8. 制作完成的蛋糕打开盖子停5分钟拎出来放凉

9. 包装完成的样子

10. 放凉后就可以装袋了，早餐，节日送给男朋友都是很好的选择。

小贴士

鸡蛋一定要新鲜才容易做蛋清分离，山鸡蛋是最好的，做出来不仅颜色好，营养健康。