椰蓉蛋糕
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用料
椰蓉 | 25克 |
鸡蛋 | 6一7个 |
牛奶 | 70克 |
玉米油75 | 克 |
南洋大师搅拌粉A粉 | 100克 |
南洋大师B粉。 | 25克 |
白沙糖55克 | |
白醋2到3滴 |
椰蓉蛋糕的做法
第一步:先备齐这些材料,然后将蛋黄和蛋清分离,倒入的盆子必须无水。
第二步:将玉米油加温到70到80度之间,然后直接到入面粉100里(面粉用筛子过滤过)搅拌
这个是加入热油以后的状态,然后加入,常温牛奶,蛋黄搅拌.
搅拌用一字型不要转圈,搅拌成无颗粒就可以了,最后加上椰蓉
这上面是椰蓉,在搅拌颗粒
搅拌好倒入8寸模具,震几下,放在烤箱最下面一层上面145,下面150度烤55分钟,然后上火加150度,上色10分钟,忘记了我是水浴法烤的,下面底盘上放点温水,8寸烤盘放上面。这样烤出来效果不错。
好了,看看效果
挺香的,做了好几次了
大家看看,里面很松软,