少油低糖香蕉核桃仁蛋糕
来源:美味食谱馆 2.74W
香蕉熟透了,刚好有核桃仁,这款蛋糕都偏甜偏重,我改了糖和油的量,味道还是挺不错的,第一次做用的模具6寸,感觉太厚,这次用8寸刚好,可以根据自己喜欢厚薄程度选模具
用料
香蕉 | 3根 |
鸡蛋 | 1个 |
细砂糖 | 50克 |
牛奶 | 65克 |
玉米油 | 20克 |
核桃仁 | 60(50蛋糕,10面) |
泡打粉 | 5克 |
小苏打 | 4克 |
低筋面粉 | 180克 |
杏仁片 | 少许装饰面 |
少油低糖香蕉核桃仁蛋糕的做法
香蕉要熟透的,捣烂后加鸡蛋搅拌均匀
加糖拌匀,烤箱预热180度
加小苏打和泡打粉拌匀
牛奶和油乳化后混合香蕉泥(忽略碗,捣香蕉用过)
加入过筛低筋面粉拌匀
加入捣碎的50克核桃仁
倒入铺油纸的模具里
撒上预留10克核桃仁碎,175度盖锡纸到25分钟左右,拿掉锡纸后表面再放少许杏仁片(也可不放),烤到45分钟左右再盖锡纸到53分钟。具体根据自己的烤箱
烤好的核桃仁蛋糕