蛋糕 渐变色奶油蛋糕奶油不渣的秘密 来源:美味食谱馆 1.2W 用料 蛋糕胚 色素 奶油 渐变色奶油蛋糕奶油不渣的秘密的做法 本人烘焙小白一枚,上周朋友让帮忙做个蛋糕,于是做了心仪已久的渐变色奶油蛋糕,做的时候,先准备的是深色的,我的奶油打的比较硬,夏天嘛,怕化掉,加入色素之后发现奶油变的很渣,打过了那种状态,之后裱浅色的,我都是每次加一点打发的白奶油进去调浅,意外的是加入白奶油之后就不渣了,所以我觉得裱渐变色的蛋糕,最好还是从深色裱起,那怎么防止第一层的奶油变渣呢?那就是最初加色素调颜色,就要比预计的最深的颜色还深一点,然后加一点打发的白奶油,调到合适的颜色,之后裱完一个色加一点奶油,这只是我第一次裱花的心得,不知道大家实践起来如何 另外,我加的色素是wilton的12色,奶油用的是安佳的 不渣 渐变色 蛋糕 奶油