杰仔菜谱|布朗尼蛋糕

谁说“黑与白”永远都是绝配
黑白最多是个搭配
黑色（巧克力）最配的
还是红色（草莓）

——— 你融化的是“巧克力”
还是那颗少女心

用料  

杰仔菜谱|布朗尼蛋糕的做法  

1. 把120g的巧克力隔热水融化

2. 把提前软化好的黄油加入融化的巧克力中搅拌均匀

3. 搅拌均匀后筛入75g糖粉拌均

4. 加入已经打散的鸡蛋液，混合至顺滑状态

5. 加入20ml朗姆酒搅均匀

6. 加入过筛的面粉和泡打粉，搅拌至顺滑无颗粒状态

7. 加入20ml牛奶，搅拌均匀

8. 将面糊倒入涂了黄油的模具，放入预热好上下火180℃的烤箱，中层，烤20分钟

9. 待冷却后脱模,切平淋面装饰

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小贴士

1.淋面液的温度要维持在35℃，温度太低或者太高都是挂不了面的
2.巧克力与黄油混合时，需快速拌均匀，避免油水分离
3.面粉混合搅拌不宜过久，以免起筋
4.要把握好烧烤的时间哦，时间过长，会使口感偏干