‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软细腻

想吃蛋糕没有烤箱的福利来了
一台空气炸锅吃遍美食 😁

用料  

‼️空气炸锅烤戚风蛋糕㊙️松软细腻的做法  

1. 30克牛奶➕30克油➕10克白糖 混合均匀 这一步叫乳化

2. 筛入50克低筋面粉

3. 这是混合好的状态

4. 打个三个蛋黄搅拌均匀。这里用的后蛋法 可以随便搅拌 不用担心有疙瘩。

5. 用12线的打蛋头 更好更容易打发蛋白。

6. 35克白糖分三次加入蛋白。打蛋器开3档，打到有鱼泡眼加入第一次白糖，继续打到有纹路加入第二次白糖。打到纹路没那么快消失加入第三次白糖。

7. 取三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊翻拌均匀。再把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊盆中。翻拌均匀

8. 空气炸锅160度 预热5分钟。160度烤60分钟

9. 这是三十分钟的样子。40分钟的时候建议加盖锡纸

10. 我家里没有锡纸。我就没盖 表面颜色有点深

11. 口感很细腻哦

小贴士

打蛋白的盆一定要无水无油哦
蛋白打到硬性发泡
我的检验标准是倒扣不动