小蛋糕2.0红豆蛋糕

用料  

小蛋糕2.0红豆蛋糕的做法  

1. 煮红豆加白糖，熬成糖浆晾凉备用。

2. 糖浆晾凉后加入五个全蛋打发。打发需要坐在热水盆里。

3. 打完筛入低筋面粉140g，玉米油30g。搅拌至无干粉。烤箱170度预热。

4. 加入蔓越莓干。

5. 模具刷油，八成满。烤箱170度上下火15分钟。

6. 外皮很脆，有一点红枣糕的感觉。第三期就做红枣糕。