百香果杏桃蛋糕

真不明白，为什么叫个杏桃干。杏就是杏，桃就是桃，要么叫杏干，要么叫桃干。叫个杏桃干，让人好不疑惑，究竟是长得像杏的桃呢，还是长得像桃的杏？或者，就是两种的混合品？以至于一直以来看到这三个字就绕着走。终于绕不开了，就费点心思去考证一下。然而，从图片上看，无论是外观，还是核，感觉都同杏无异。那就当它是杏干好了。与之相关的点心，终于成行。
其实，纯粹是为着百香果的缘故，才有这解决杏桃疑问的心。百香果有“果汁之王”的美誉，甜酸可口，风味浓郁，芳香怡人。据说，它含有超过132种以上的芳香物质，怪不得其香味叫人如此迷醉，为它深深吸引。在蛋糕制作完毕之后很久，而残留于手中的余香也一直不肯消散。

用料  

百香果杏桃蛋糕的做法  

1. 用料

2. 杏干切成条状，备用

3. 黄油用微波炉加热融化，放凉，备用

4. 糖粉加入蛋液中

5. 搅打至颜色稍微变浅

6. 加入百香果汁，搅拌均匀

7. 低筋粉和泡打粉一起筛入蛋液中

8. 加入杏仁粉

9. 加入融化的黄油

10. 用橡皮刮刀拌成均匀面糊

11. 装入纸模，约8分满

12. 在表面放放适量杏干

13. 放入烤箱，中层，上火180度，下火160度，烤20分钟左右

14. 表面略上色，出炉

15. 取出，

小贴士

使用新鲜的百香果挤汁制作，香气与风味更浓郁。
没有百香果可以用柳橙汁代替。
拌面糊的时候用橡皮刮刀以不规则方向拌匀即可，