蓝莓双色慕斯蛋糕8寸

一款方便且零失败的慕斯蛋糕，不需要烤箱，蓝莓慕斯膏体有一股蓝莓特有的酸甜清香果味，酸奶慕斯膏体绵密细腻，在配上底层香甜脆爽的黄油奥利奥，入口丰盈，这个配方已经做个好几个蛋糕了，大家不妨一试哦！

用料  

蓝莓双色慕斯蛋糕8寸的做法  

1. 食材全集

2. 奥利奥饼干放入保鲜袋中用擀面杖敲碎，饼干敲的越细越好，50克黄油隔水软化后加入奥利奥碎中搅拌均匀

3. 把饼干平铺入8寸模具里，压实后放入冰箱冷藏

4. 洗净后的蓝莓加入果汁机里打成果泥

5. 打好的蓝莓酱加入10克吉利丁溶液，放锅里做蓝莓酱（用现成的蓝莓酱也可）注：吉利丁片要事先在温水里面泡软后隔水炖开使用

6. 做好的蓝莓酱

7. 打发奶油，分2次加入糖，奶油打至6分有流动就可

8. 把准备好的蓝莓与奶油一起搅拌融合

9. 把第二层蓝莓慕斯倒入模具中盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时

10. 奶油芝士隔水软化后用打蛋机打发至纹路清晰

11. 酸奶分三次加入奶油芝士中搅拌均匀

12. 打发奶油至有纹理，6分湿性

13. 加入10克吉利丁溶液搅拌均匀

14. 把酸奶奶油芝士分三次加入打发好的奶油中

15. 搅拌好的酸奶慕斯

16. 把酸奶慕斯倒入模具中

17. 用刮刀铺平后在桌面上震几下，震出气泡后铺上保鲜膜入冰箱冷藏4小时

18. 蓝莓草莓薄荷叶用盐水浸泡洗净沥干后做配饰

19. 4小时后出膜（如果时间充裕可以冷藏更多的时间），底下可以放一个杯子，另外可以用温热的小毛巾敷模具外侧这样有利于更方便的出膜

20. 按自己喜欢的样子摆放水果和装饰即可食用