蟹焗饭
来源:美味食谱馆 2.96W
胖厨见到电视有用螃蟹焗饭,说学了新技能,周末大显身手
用料
螃蟹 | 1只 |
虾 | 6只 |
米 | 1杯 |
姜蓉,蒜蓉 | 适量 |
油,盐 | 适量 |
蟹焗饭的做法
将螃蟹和虾洗干净,我把虾头切掉扔到汤里面煮
煮两人份量的米饭,米淘干净之后用动物油和盐拌匀(这里我用了牛的脂肪,自己煎出油,用猪肥肉或者鸡油都可以)
煮米饭,原本打算用煲仔饭的功能,但是发现要1个半小时,太久了没有时间等,用了普通的煮饭模式,等米饭收了水分,大概8成熟,放螃蟹和虾进去继续煮15分钟左右,然后将姜蓉和蒜蓉放进去,继续焖10分钟。(这里可以加葱末,但是小厨不喜欢吃,强制不准加)