姜葱蟹焗饭
来源:美味食谱馆 9.1K
用料
姜 | 多片 |
葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
酱油 | 适量 |
糖 | 克 |
螃蟹 | 只 |
胡椒粉 | 适量 |
蒜 | 瓣 |
蚝油 | 适量 |
洋葱 | 半个 |
姜葱蟹焗饭的做法
肉蟹叫卖家分解好成几大块,洗干净后放到锅里煎
煎至两面金黄色就可以
葱姜蒜,加洋葱,爆香后加入蟹块炒
加黄酒,热水,糖,蚝油,生抽,稍焖一下
米饭是加点盐油放砂锅里,在放到蒸箱里蒸了20分钟(其实不一定蒸,可以直接煮的,我是怕太干太上火了)
把刚才做好的蟹块连汤汁一起倒到砂锅里,小火在焖焗几分钟,直到闻到香味
最后加上香菜和葱,我还放了一个土鸡蛋呢,用蟹盖起来,好像吐珠一样,好看又好吃
盖上锅盖2分钟,就刚刚好了😊,真香啊
小贴士
1.那锅饭不用拘泥怎么做,煮熟了就可以,可以蒸,可以煲仔饭,也可以直接用电饭煲做好在放进去,反正做出来都好吃的。
2.蟹一定要新鲜,肉质鲜美,差好远的。
3.煮蟹要多汤汁,那样才能让汤汁融到米饭里面