菜谱 焗大闸蟹 来源:美味食谱馆 2.42W 大闸蟹季节! 用料 大闸蟹 2只 米酒、姜、蒜瓣、八角、香叶、葱、辣椒、花椒 螃蟹 2只 焗大闸蟹的做法 姜、蒜等切好备用 米酒或者高粱酒都可以 油稍微热一下,把姜蒜先放进去爆香,接着放其他的材料,然后火开文火 大闸蟹一定要肚子朝上地放,然后放盐(盐可以适当多放点)、放葱。然后放酒,多放一些,全程不用加水。文火焗10分钟就好。如果中途酒蒸发地差不多,不够的话就再加点 完成! 膏处于半固体状态 好吃 大闸蟹 焗大闸蟹