大闸蟹羹
来源:美味食谱馆 1.37W
用料
大闸蟹 | 4只 |
姜 | 6片 |
葱结 | 1个 |
黄酒 | 少许 |
面粉薄糊 | 2碗 |
盐 | 1勺半 |
酱油 | 少许 |
毛豆 | 一把 |
大闸蟹羹的做法
1. 4只大闸蟹洗净斩开
2. 锅里加入适量的油烧热, 加蟹两边煎黄, 加毛豆 姜片和葱结炒一会儿, 再加少许黄酒炒一会儿,加没过蟹的凉水烧一会儿, 中途放盐。
3. 面粉糊里加一点鲜酱油, 倒进烧开的蟹里, 迅速搅拌。
用料
大闸蟹 | 4只 |
姜 | 6片 |
葱结 | 1个 |
黄酒 | 少许 |
面粉薄糊 | 2碗 |
盐 | 1勺半 |
酱油 | 少许 |
毛豆 | 一把 |
大闸蟹羹的做法
1. 4只大闸蟹洗净斩开
2. 锅里加入适量的油烧热, 加蟹两边煎黄, 加毛豆 姜片和葱结炒一会儿, 再加少许黄酒炒一会儿,加没过蟹的凉水烧一会儿, 中途放盐。
3. 面粉糊里加一点鲜酱油, 倒进烧开的蟹里, 迅速搅拌。