威风可可蛋糕

主要用鸡蛋可可粉色拉油制作而成。烤时要在烤盘中加入水，再放入蛋糕模具。烤30时分钟后将盘中水倒掉再烤10分钟即可。

用料  

威风可可蛋糕的做法  

1. 将蛋黄与糖搅拌至蛋黄颜色变浅，糖基本溶化。再加入盐搅拌均匀，色拉油分三次加入，每一次都要搅拌均匀后再加入下一次。最后加入牛奶搅拌均匀。

2. 将B料混合，过筛后加入蛋黄糊中用橡皮刮子拌匀。

3. 蛋清加入糖和柠檬汁后，用电打蛋器打发，中间分三次加入糖，打至九分发。

4. 烤箱预热160度，将1/3的蛋清倒入蛋糊中，用刮刀拌匀，再继续分两次将剩余的蛋清拌入，将蛋糊倒入模具中，轻磕几下，排出气泡。

5. 放入预热好的烤箱，在烤盘中加入水，烤30分钟后，将烤盘中的水倒出，再烤10分钟即可。