无油无水奶香饼
来源:美味食谱馆 2.19W
家有小朋友,总少不了买一些糕点面包之类的,如果担心外卖的香料太多,不如自己做吧,好吃又简单,我家小朋友超爱
用料
纯牛奶 | 250毫升 |
面粉 | 200克 |
白糖 | 30克 |
盐 | 20克 |
鸡蛋 | 2个 |
无盐黄油 | 2小块 |
无油无水奶香饼的做法
黄油放在小碗里,连晚一起放在装热水的大碗里融化备用
鸡蛋打破,蛋清蛋黄分开,蛋清打发备用
建议用电动打蛋器,1分钟不到就变成冰淇淋一样的外观啦😊牛奶、鸡蛋黄、白糖、盐一起放入白面中,迅速搅拌,一直教程糊状,加入黄油继续搅拌
用筷子就可以啦,几分钟搞定!平底锅中小火加热,舀起一汤勺面糊摊下去
注意下面糊之前锅里的水要擦干净哦30秒之后翻另一面,再等30秒出锅
切成好看的样子摆盘享用吧😋
我做了3种火候的奶香饼,从左至右,第1种口感绵软,像蛋糕;第2种口感酥酥的;第3中口感香脆,外焦里嫩。
大家根据自己的喜欢来调整火候啦
小贴士
1、一定要用纯牛奶,奶香才浓郁
2、制作过程中,尤其是打发鸡蛋清的时候不能有水,否则影响口感