蓝莓渐变芝士蛋糕（免烤）

自从看了cooking tree大神的视频，从此一发不可收拾！

这是跟着大神做的，把视频里没有的细节都写在这了！希望大家可以做出这款蛋糕！ 真是美味颜值具备！做了记得来发图哟！

用料  

蓝莓渐变芝士蛋糕（免烤）的做法  

1. 六寸慕斯模外面垫好锡纸

2. 奥利奥去夹心捣碎加入融化的40g黄油搅拌均匀放入模具中压实压平放入冰箱冷藏

3. 250g奶油奶酪室温软化以后打蛋器打顺滑之后加入60g糖，40g原味酸奶，5g柠檬汁，2g香草精继续打一会儿

4. 将8g和2g吉利丁粉分别加入大概8倍的水溶化，放入冰箱冷藏，等变成固体以后，将8g吉利丁隔水溶化然后加入步骤3的混合物中搅拌均匀，此时已经不需要打蛋器啦.. 步骤忘记拍了，有需要的可以告诉我，下次补拍..

5. 加入打发好的150g淡奶油. 淡奶油打到纹路不消失就行，搅拌均匀.

6. 100g牛奶加入2g吉利丁（吉利丁溶化方法见步骤4）

7. 1. 1g蓝莓粉+15g 牛奶（步骤6）+110g 芝士混合物（步骤5）
   2. 3g蓝莓粉+20g 牛奶（步骤6）+100g 芝士混合物（步骤5）
   3. 7g蓝莓粉+25g 牛奶（步骤6）+85g 芝士混合物（步骤5）
   4. 15g蓝莓粉+30g 牛奶（步骤6）+70g 芝士混合物（步骤5）
   分别放入裱花袋里
   

8. 将剩余的芝士混合物与剩余的牛奶混合均匀放入裱花袋，

9. 将冷藏好的模具拿出来，先将步骤8中的芝士混合物挤入模具，然后将步骤7中的蓝莓芝士混合物按照1234的顺序依次从中间挤入，然后放入冰箱冷藏5小时以上，拿出来用热毛巾捂一圈脱模，放上蓝莓装饰一下就很美啦！

小贴士

蓝莓粉一定要选细的！细的！细的！ 不然吃起来满口渣..血的教训..