原来是红薯蛋糕呀~

今天我家下了好大一场雪哦，
洋洋洒洒下了一天，
看起来超级漂亮。
可惜因为疫情原因，不能出门玩雪。
哎，可惜可惜，
但是可以吃上超级简单又超级好吃的红薯蛋糕哦，
配上一杯奶茶，咦，简直舒服的不得了。

用料  

原来是红薯蛋糕呀~的做法  

1. 把一个红薯切开，切成片状，接着开始蒸熟。最好把片切的薄一点，就会更容易熟，而且地瓜对人身体真的超级棒，营养价值高又好吃。

2. 在等待红薯蒸熟的过程中，开始称量：
   面粉：280-300g（可以用高筋面粉，也可以用自己家正常吃的面粉，这个数量只是一个大概啦，在揉面过程中会不断加入新的面粉的）
   油：20g（可以是植物油，也可以是黄油）
   白砂糖：20g（可以适当添加）
   酵母：3-4g(多加少加都可以的啦，称量之后记得盖住在上面放一个盖子，容易挥发的哦）
   鸡蛋：1个啦~

3. 红薯蒸熟后，将红薯捻碎，将面、糖、油、鸡蛋、酵母加进去，一阵疯狂混合。
   
   在混合的过程中，你会发现你的手变得越来越粘，这时候疯狂加入面粉。不同的地瓜，不同大小的地瓜，效果也会不同，适当的自己调节，感觉面硬了就不要加水了哦，感觉面很软就继续加水吧~
   总之就是一个盘面团的过程。
   
   面揉好之后把面放在一个盘子里，让面团安静的发酵，有点像，让面团休息的意思。毕竟，一会我们就要把它吃掉啦，让他好好休息休息，慢慢长大吧~
   
   注意也要扣上一层保鲜膜，防止酵母挥发哦，也可以放在相对比较暖和的地方，有助于面团变大哦~

4. 面团长大到2倍大之后就可以拿出来啦，每次看见变得胖胖的面团就像rua
   
   拿出来面团之后，开始继续盘面团，盘的你觉得面团渐渐不粘手了，我们就要进行下一步啦

5. 将已经成圆的面团，抻成一个长条，接着平均分成几份（切的时候不用害怕，做完第一个之后，你就大概知道需要多大的面团啦，不要紧张，大胆的去做吧~

6. 将拿出来的面团滚圆，压扁，擀成长条，要注意宽度一定要够的哦，我们一会要将一个长条从中间切开变成两个圆嘟嘟的小面团。还是一样滴，不要害怕弄错哦~

7. 接下来将那个长面皮卷卷卷，卷到底就行啦，从中间切开就可以啦，是不是超级简单。
   当然也可以加入葡萄干这种的小东西，都可以啦，尽情发挥~

8. 我做好的28个小圆嘟嘟，好像小猪脚呀~

9. 将切好的圆嘟嘟的面团，每个底下沾上蜂蜜，（这是精髓哦，沾上蜂蜜的面包仿佛有了灵魂），放在涂了油的电饭锅里，是的没错就是电饭锅，一个一个摆满。如果你怕沾就多涂一点油，大部分是不会有问题的。

10. 等待15分钟，让面团再次发酵，这是面团的最后一次发酵了哦，所以让它慢慢的长大吧~
    
    15分钟后，再涂一次油和蜂蜜，就可以开始开始"煮"面包吧~

11. 时间到了之后将蛋糕轻轻用勺子或者筷子看一下粘不粘，最后倒出来就好啦~
    

小贴士

最后栗子想说，栗子做的可能和专业的糕点师傅做的有差别，但是自己在家做蛋糕，最快乐的就是整个的过程呀，而且做出来也不差的哦，别太担心，放手去做吧~