桂香柠芒磅蛋糕

磅蛋糕
究竟该冷吃
还是热吃呢

冷吃是滑腻的口感
热吃有浓重的香气

配方里大家都讲 磅蛋糕回油冷吃 有冰激淋的口感 但我却偏爱磅蛋糕刚烤出来 或者再热的香

这是我第一次做磅蛋糕
模子新买的
但是尺寸超大 大概是平常做吐司的模子
23*13*6.5cm
所以我大概用了普通磅蛋糕2倍的量

柠檬皮屑的清香和嚼劲
芒果果肉的酸甜
榛子果仁
都和磅蛋糕很配

外表的糖液刷了糖桂花和柠檬汁
酸酸甜甜还带着桂花香
我滴喵呀

用料  

桂香柠芒磅蛋糕的做法  

1. 黄油室温软化打至顺滑
   分2-3次白砂糖加入黄油打至发白

2. 分5-6次将打匀的蛋液加入黄油打发
   多次为了防止油水分离

3. 筛入低粉
   加入柠檬皮屑（刮皮屑的时候不要刮到白色部分）
   加入捣碎的芒果果肉
   加入榛子仁
   翻拌至无干粉
   

4. 模具上放好油纸
   蛋糕糊加入模具 两边高 中间低
   吨 吨～ 模具从高至低摔出气泡
   
   

5. 烤箱预热
   150度中下层
   烤20分钟后刷糖桂花和柠檬汁混合出的糖液
   后又烤了40分钟
   
   趁热脱模 刷糖液

6. 冷着热着怎么次都好次 但我还是想知道有没有和我一样喜欢热着吃的
   
   给大家看一眼切面 会因为果肉不太平正 但果肉可太好吃了 捂脸
   
   

小贴士

作为一个新手
十分了解 没 图的菜谱=没 用
但是给大家提一些味道上的新意

再者记录这样做法的不足
为了下次自己改进

不足之处：因为芒果有纤维  芒果果肉和榛子仁在切蛋糕时 会造成蛋糕的不平整 但是味道草鸡不错

没有加泡打粉 可能发起不够高 但是听说泡打粉对身体不好呀（其实是家里没有）

中间没有裂纹 其实用刀划过 但依旧没有 我想应该是 没有泡打粉 且模具太大的缘故

但是 糖桂花 柠檬 无缺点 味道棒呆

图丑

哦对呢 这个配方 配我的模具 只能放大约1/3

还是小小的磅蛋糕美吖