燕麥蜂蜜杯子蛋糕
来源:美味食谱馆 2.98W
用料
蛋黃3隻 | |
蜂蜜30g | |
鮮奶30g | |
芥花籽油30g | |
燕麥粉60g | |
蛋白3隻 | |
糖30g | |
杏仁片適量 | |
紙杯6個 |
燕麥蜂蜜杯子蛋糕的做法
原粒燕麥用機磨成粉後肖放涼,過篩取幼粉60g
用兩個盆分開蛋黃、蛋白
蛋白盆中加入糖放在放回雪櫃保泠
蛋黃盆中加入奶、蜂蜜、油,用手動打蛋器攪拌均勻,分次加入已過篩的燕麥粉,攪拌至混合無粒麵糊備用
從雪櫃取出蛋白打,先慢速打蛋白至起泡再轉中、高速打至糖蛋白混合,至乾性發泡,(約需時5分鐘)
先將小量蛋白加入蛋黃糊拌勻,再分三次把蛋白霜用切拌手法混入糊🚩不要過度攪拌至消泡
將混好麵糊倒入紙杯中至9分滿,在枱上噔幾下排出空氣,放上裝飾杏仁片
入爐170度焗35分鐘
關火後停留3分鐘再出爐
完成作品
小贴士
燕麥磨成粉過篩取幼粉做糕,把篩出來的粗粒留起,日後做麵包時可用😊勿浪費。