巧克力草莓芒果慕斯~
来源:美味食谱馆 2.55W
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用料
草莓果酱 | 200克 |
鱼胶 | 10克 |
奶油 | 300克 |
蛋黄 | 3个 |
糖粉 | 5克 |
柠檬汁 | 15克 |
芒果果酱 | 200克 |
巧克力部分 | 200克 |
淡奶油 | 150克 |
鱼胶 | 5克 |
巧克力草莓芒果慕斯~的做法
1.草莓果酱煮开(倒入柠檬汁)
2.鱼胶粉隔水化开
3.蛋黄加糖粉隔水搅拌(蛋黄不能煮熟)
4.奶油打发,加入3。,搅拌均匀。
5.待草莓果酱凉后倒入奶油中搅拌均匀即可。
*注:芒果果酱部分和草莓果酱做法一样巧克力部分:
1.淡奶油和巧克力煮开
2.加入隔水化开的鱼胶即可
小贴士
做出来的慕斯可能会甜 可以不用加糖粉。