巧克力芒果慕斯蛋糕

视频是从抖音上搬运下来的（感谢制作视频的小姐姐），菜谱亲自实践过，表示成品很好吃呢，留作保存：）

用料  

巧克力芒果慕斯蛋糕的做法  

1. 芒果去皮切丁放入锅中
   加入砂糖50g  按个人口味加入柠檬汁
   中小火煮化
   

2. 煮化过程中放入吉利丁片6g（吉利丁片需提前用冷水泡软）
   待吉利丁片完全溶化后，将芒果泥倒入放在冷水上的碗中，加鲜奶油100ml，酸奶150ml搅拌均匀
   倒入模具中放冰箱冷藏
   
   

3. 隔热水融化巧克力150g
   加入吉利丁片10g，倒入牛奶并不断搅拌
   （250ml牛奶分两次倒入）

4. 倒入隔冷水的碗里，加入奶油300ml
   搅拌至变色

5. 加热适量黄油融化（份量为饼干的一半）
   将饼干碾碎，并倒入黄油搅拌成半固体状
   倒入模具底部压实（可提前放入冰箱冷藏）

6. 将适量巧克力慕斯倒入模具底层并抹平
   中间层放入冷藏的芒果慕斯
   再将剩下的巧克力慕斯倒入模具并抹平
   放入冰箱冷藏

7. 巧克力芒果慕斯蛋糕完成啦！