蛋糕 超好吃的蛋糕体原味戚风蛋糕 来源:美味食谱馆 7.65K 用料 低粉 80克 玉米淀粉 10克 白砂糖 80克 牛奶 80克 玉米油 50克 鸡蛋 4个 超好吃的蛋糕体原味戚风蛋糕的做法 蛋黄和蛋白分离,分别放入无油无水的不锈钢盆中,蛋黄中加入玉米油,搅拌均匀。倒入牛奶拌匀,筛入低筋面粉,搅拌均匀至光滑无颗粒。 蛋白中加入4克左右柠檬汁,分三次加入白砂糖,低速打发至湿性偏干状态。 蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,然后倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀。将面糊倒入模具中,轻轻震岀气泡。 烤箱预热120度,中下层烤至上色约60分钟左右。岀炉后震一下倒扣,冷却脱模。(看各自烤箱温度不同而定) 蛋糕 戚风 好吃 原味