可可（原味）戚风蛋糕

用料  

可可（原味）戚风蛋糕的做法  

1. 低筋面粉和可可粉混合过筛备用

2. 玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入低粉和可可粉

3. 蛋清蛋黄分离，蛋清放入无水无油的容器备用，蛋黄放入面糊中搅拌

4. 打发蛋清，在蛋清中加入盐和柠檬汁（或白醋），将白砂糖分3次加入蛋清，打好蛋清开始预热烤箱，155度10分钟

5. 将蛋清分三次放入蛋黄糊中，进行翻拌，动作要轻，以免消泡(忘记拍照了，用原味的代替）

6. 把面糊倒入模具，注意模具一定无水无油，150度45分钟左右

7. 出炉震出热气，立即倒扣晾凉，再脱模

8. 成功的戚风徒手脱模完全不是问题

9. 忽略我的渣切😂

10. 原味的戚风只需要加43克低粉不加可可粉即可

11. 两个4寸的

小贴士

模具一定要无水无油，一定要晾凉再脱模