KITTY可可戚风蛋糕

KITTY去非洲了？不是，是因为喜欢吃可可味的戚风蛋糕，所以把可爱的KITTY做成了小黑，哈哈！

用料  

KITTY可可戚风蛋糕的做法  

1. 准备所用材料。

2. 将玉米油和牛奶混合搅拌至乳化。

3. 筛入低筋面粉、可可粉、玉米淀粉，用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。

4. 加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。

5. 这个是可可蛋黄糊的状态。

6. 蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至小尖角的状态。

7. 取三分之一蛋白糊加入到可可蛋黄糊中翻拌均匀。

8. 再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。

9. 把蛋糕糊倒入学厨HELLO KITTY8寸蛋糕硅胶模具中，震几下，把大气泡震出来，放在烤盘里（烤盘里垫了一张锡纸，防止底部上色过重）。

10. ACA烤箱上下140度预热10分钟后放入底层，烤75分钟左右。出炉放一会脱膜，放晾架上放凉即可，然后用巧克力做KITTY眼睛放上就OK了。

11. 成品图

12. 成品图

13. 成品图

14. 成品图

小贴士

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整。
2、由于蛋糕糊比较厚，烘焙完成后打开烤箱门用竹签扎一下，检查是否完全熟透，如果未熟则继续烘烤。因每个烤箱的脾气不同，所温度和时间要根据个自的烤箱进行调整。