可可乳酪戚风蛋糕🍰
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小猪🐷佩奇的爸爸在超市偷偷选购了巧克力蛋糕,被我儿子看到一定要吃巧克力蛋糕,于是我就买了可可粉,开做……
用料
奶油奶酪 | 80克 |
黄油 | 50克 |
牛奶 | 50克 |
鸡蛋 | 5个 |
低粉 | 70克 |
可可粉 | 10克(可以根據自己的口味增減) |
细砂糖 | 65克 |
可可乳酪戚风蛋糕🍰的做法
隔水加热奶油奶酪,黄油,牛奶搅匀。
我这个是夏天常温化开的。
蛋黄和蛋清分离。蛋黄加入到奶酪糊中。
蛋黄搅匀(多搅一会儿,有利于发)之后,筛入混合后的面粉和可可粉。
拌匀
蛋清加糖打发至九分。
三分之一蛋白加入到蛋黄糊中。
拌匀后倒入剩余的三分之一蛋白中,拌匀入八寸烤盘入烤箱,160度45分钟。
👌,入出烤箱颠一下,距离40公分,我只10公分颠的,孔有点大