圣诞女王范抹茶蜜豆慕斯

用抹茶戚风和芝士慕斯做的，绿绿的白白的，应应圣诞的景

用料  

圣诞女王范抹茶蜜豆慕斯的做法  

1. 蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态

2. 水、细砂糖一起倒入锅里加热煮成糖水，直到沸腾，关火

3. 打开电动打蛋器抽打2，边抽打边把1细流缓到如2，倒完后也别停下来，继续打，直到锅的温度与掌心的温度相仿，才停下来，盛入碗中，彻底晾凉

4. 另取一碗，装入奶油奶酪，用打蛋器搅打到顺滑

5. 把3倒入4中翻拌匀，再加入酸奶拌匀

6. 吉利丁片掰成小片，用冷水泡软(这步可在一开始就准备好)，滤干水分，微波加热10秒至吉利丁片溶化，成为吉利丁溶液过筛。把吉利丁溶液倒入5里里，拌匀

7. 淡奶油用打蛋器打发到软性发泡(刚刚出现纹路即可)，加入6芝士糊里，拌匀

8. 取5g抹茶粉与朗姆酒混匀，涂抹在蛋糕片上（蛋糕可分3片，用两片）

9. 把蛋糕片铺在蛋糕圆模底部，上面撒满蜜豆，缓缓倒入一半的芝士糊，在芝士糊上继续铺一层蛋糕片，并倒入剩下的一半芝士糊。

10. 把蛋糕模放进冰箱，冷藏五到六个小时或者过夜。等芝士糊凝固以后，用电吹风沿蛋糕模周围均匀的吹20秒脱模，表面撒上抹茶粉，糖粉，就ok了

小贴士

我的慕斯液有一点多，所以有用剩下的一片蛋糕片做了小的慕斯，材料就都用上了