新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕
来源：美味食谱馆 2.76W
很多人都怕做戚风蛋糕，原因是做出来很多时都会塌下来，不用怕，你现在按照以下步骤去做，肯定会成功的，新手也可以做好
用料
| 以下是六寸蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 水 | 40克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 低筋面粉 | 80克 |
| 塔塔粉 | 3克 |
| 泡打粉 | 2克 |
新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄部分加入水和玉米油搅匀后，加入面粉和泡打粉混合搅拌均匀
![新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第2张]( "新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第2张")
蛋白加入塔塔粉打发，分次加入细砂糖，打发干性(提起打蛋头蛋白呈小弯勾即可)
![新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第3张]( "新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第3张")
打发好的蛋白加入蛋黄糊中，Z型拌均匀，倒入六寸阳极模具中
![新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第4张]( "新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第4张")
放入预热的烤箱，160度大约40分钟(蛋糕上色后加盖锡纸）
![新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第5张]( "新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第5张")
烤好后取出由高震一下，马上倒扣在凉架上，冷却了才可以脱模
![新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第6张]( "新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第6张")
如果做水果蛋糕就用分层器切成三片
![新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第7张]( "新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第7张")
做了这个可爱的周岁生日蛋糕，不错吧(嘻嘻😜)
![新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第8张]( "新手也能做的 不会凹的戚风蛋糕的做法步骤图 第8张")
小贴士
如果做8寸的所有材料乘2即可
