双层婚庆、祝寿蛋糕

干校长授课。课堂笔记

用料  

双层婚庆、祝寿蛋糕的做法  

1. 首先将八寸蛋糕切成三片，均匀的抹上植脂奶油、蛋糕四周抹上奶油、注意抹刀垂直、用力较轻、有瑕疵处的边缘补上奶油、左手转转台、用手拿刀抹平四周、抹刀侧面20度左右贴近蛋糕侧面，转圈拉直。                                     顶部将抹刀尽可能与蛋糕面持平，刮平。

2. 用锯齿状的刀将蛋糕周边划出齿轮形状，再用菊花嘴裱贝壳花边。

3. 老师用筷子挤玫瑰花、具体操作看视频。老师裱了七到八多玫瑰、共十二片花瓣、考试时交两朵。

4. 用剪刀✂️取下玫瑰花，动作要轻柔。

5. 四周挤上小爱心，突出主题：婚庆蛋糕。表面写上Love

6. 成品图：6+八寸蛋糕胚。

7. 祝寿蛋糕：6＋8蛋糕胚

8. 用粉色渐变色，调色：一半白一半粉奶油。                                                                    裱花边，用菊花嘴。

9. 随后挤玫瑰花🌹。

10. 挤出寿桃状。

11. 最后一圈装饰花边。