百做不厌之巴斯克蛋糕（自留版用量）

6寸留心口感
扎实的话就少放点奶油奶酪
一包250克，索性全放

用料  

百做不厌之巴斯克蛋糕（自留版用量）的做法  

1. 准备好所有的材料

2. 奶油奶酪室温软化，或微波炉加热半分钟，加入糖搅拌均匀无颗粒。

3. 分两次加入两全蛋，混合均匀，再加入一个蛋黄混合

4. 开烤箱，上火180，下火160，28分钟，待预热，弄模具6寸圆形可脱底

5. 加入淡奶油110～120克，搅拌，再加入玉米淀粉6到7克，混合。

6. 将面糊从高处倒入垫好油纸的活底模具中。

7. 烘烤25分钟

8. 13、14分钟时，要注意观察，不要太焦

9. 可以盖锡纸了，不然就真的焦黑了。

10. 最后，拿出来前可以用牙签戳一下，看是否太流心，可以适当增加五分钟。

小贴士

冷却后，放入冰箱冷藏口感更佳。