戚风蛋糕（没有香草精）

6寸的戚风蛋糕，特别好吃。软软的，入口不会太腻，不会太甜，而且满健康的（没有香草精）。

用料  

戚风蛋糕（没有香草精）的做法  

1. 准备材料，烤箱预热到150°C

2. 准备两个盆子，将三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

3. 将蛋黄倒入装有植物油和水的盆子里，然后筛上面粉。放一边待用。

4. 用电动打蛋器打发蛋清。分三次将糖加入蛋清里。

5. 打发到蛋白霜能弯起一个小尖钩就可以了。

6. 打蛋器不用洗直接放入装有蛋黄的盆子里开始打。用低速。

7. 用刮刀要一勺蛋白霜加到蛋黄里拌匀，用翻拌的手法来搅拌。然后将整盆蛋黄倒到蛋白霜里。同样用翻拌的手法来搅拌。

8. 从高处倒到磨具里，震几下，震出气泡。

9. 放入150°C 烤箱，中下层。烤60分钟。

10. 出炉后摔一下整出热气，倒过来放，放凉。

11. 等到蛋糕两道可以触碰的时候，连磨一起装入塑料袋。冷藏一夜，这样可以很容易的脱磨。

12. 脱磨

13. 可以吃啦～