蛋挞（一次刚好做八个）

作为小白入坑烘培学会做的第一道甜点，做了十来次之后的总结🙈
祝大家一次成功，蛋挞还是很容易做的～✌🏻
步骤比较啰里八嗦的大家见谅哈∠( ᐛ ”∠)＿
详细材料用量在最后面哒～

用料  

蛋挞（一次刚好做八个）的做法  

1. 第一步就是将蛋挞皮拿出来解冻😝
   记得烤盘上要铺油纸哈～

2. 第二步，把糖加入冲泡好的牛奶中搅拌至糖融化。
   我比较喜欢用奶粉泡，因为会用热水，糖就能轻易融化了，奶粉我用的雀巢全脂高钙奶粉。

3. 就是酱紫的一小勺，还可以多一丢丢也没关系～🙈

4. 第三步，将炼乳加入100ml的淡奶油中，搅拌均匀。

5. 第四步，将放凉了的牛奶倒入淡奶油中，搅拌均匀。

6. 第五步，将分离好的蛋黄倒入大盆盆中，并且加入数滴柠檬汁，然后搅拌均匀。
   可以用手动打蛋器，只是会有点累。
   而我，我比较懒，所以选择用电动的代劳～😝
   不过注意，电动的不能打久了，只要均匀了就不要打了。
   录了个视频，打了八九秒的样子。
   打出了泡沫没关系的，会消掉的。
   对了对了，电动的我用的一档速度。

7. 第六步，将低筋面粉过筛加入到大盆盆中～
   ٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
   然后用打蛋器打均匀，多少都会有颗粒，没有关系哒。
   这里也可以用电动打蛋器，自由发挥，哈哈哈哈哈哈～均匀了就行。

8. 打完之后是这样纸的，没有浮粉就可以了。
   然后烤箱可以开始预热辣～
   

9. 第七步，将蛋挞液过筛三次。
   过程是酱紫的：大盆盆→量杯→大盆盆→量杯。

10. 第八步，将蛋挞液倒入蛋挞皮中，九分满，倒少了我觉得会不好吃。
    然后，送入烤箱～
    我的烤箱是海氏的，有蛋挞这一项，190度25分钟，差不多刚好，在后面的时候注意一下蛋挞皮的颜色，看起来酥酥脆脆的就行了，然后也要看蛋挞液表面上色情况，我一般是提前两分钟拿出来的。

11. 香喷喷的，把隔壁的小姐姐都馋哭辣～
    哈哈哈哈哈哈～

12. 尴尬，不能超过30个字，详细的就放在这里吧😂

13. 接👆的那个图

小贴士

所有的器具在使用前都必须是无水无油干净锃亮的哈～

因为还处于烘培小白这个阶段，所以小可爱们不要问我材料替代问题，因为我也无法给大家详细的解答，就请大家按着我的方子做吧～

不喜欢太甜的可以适当减糖哒～