软欧面包之巧克力雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程

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用料  

软欧面包之巧克力雷神的做法——小兔奔跑烘焙教程的做法  

1. 在打面缸中，依次倒入高筋面粉、细砂糖、奶粉、盐、酵母、水、墨鱼汁

2. 由低速搅拌成团后转高速打

3. 打至面团表面光滑（扩张阶段），加入黄油，拌匀

4. 当面团打成圆圈光滑、没有锯齿，并且可以延展成薄膜状态时，面团就打好了

5. 取出面团放入盘中

6. 放入发酵箱，1小时

7. 将发酵完成的面团分成150G每个

8. 简易造型

9. 放入发酵箱，松弛20分钟

10. 拍打出气泡，包入馅料

11. 放入发酵箱30~40分钟

12. 将奶酪酱挤在发酵好的面团上

13. 撒上奥利奥碎和黑酥粒

14. 放入烤箱11分钟

15. 取出，制作完成

小贴士

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