无油香葱火腿肉松小贝

来源:美味食谱馆 1.18W
无油香葱火腿肉松小贝的做法步骤图

小贝小卷小方都行

用料  

鸡蛋 3个
30克
高筋面粉 20克
玉米淀粉 10克
20克
香葱 一根
火腿 3片
柠檬水 10g
沙拉 5勺

无油香葱火腿肉松小贝的做法  

  1. 分蛋,蛋清加15克柠檬水冷藏

    烫面法 20克开水把20g面粉+10g玉米淀粉糊化 加2颗蛋黄搅匀

    还有1颗蛋黄做沙拉酱

    烤箱预热150度

    冷藏好的蛋清分次加30g糖 打发到湿性发泡
    1/3蛋白霜混合蛋黄糊 再倒进剩下的翻拌均匀

    模具铺油纸 倒入2/3面糊 撒玉米粒 再倒完剩下的 表面抹匀撒葱花芝麻火腿碎

    140℃40分钟烤蛋糕

    无油香葱火腿肉松小贝的做法步骤图 第2张
  2. 出炉震热气 切成块 抹沙拉酱 粘肉松

    无油香葱火腿肉松小贝的做法步骤图 第3张
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