独家蛋挞液秘方@佳木木烘焙用品
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比方量可做佳木木独家特制蛋挞皮大的10只,迷你15只。
用料
淡奶油 | 130克 |
纯牛奶 | 110克 |
蛋黄 | 2个 |
砂糖 | 20-30克 |
炼乳或吉士粉 | 炼乳2勺或吉士粉8克 |
手动打蛋器 | 搅拌用 |
晒网 | 过滤用 |
独家蛋挞液秘方@佳木木烘焙用品的做法
所有材料混合在一起,用手动打蛋器搅拌均匀。
用晒网过滤蛋挞液。
过滤好的蛋挞液倒入蛋挞皮,七八分满。
烤箱预热,200度上下管加热,烤20分钟左右。
每台烤箱脾气不同,最后几分钟请多观察,表面有黑色焦糖点就算完美了,想上色可以将烤盘上移一层。