【兔小姐烘焙时间】肉松小贝
来源:美味食谱馆 1.87W
因为熊先生最近爱上了网红鲍师傅的肉松小贝,所以兔小姐特意自己创新了一把
用料
低筋面粉 | 40克 |
植物油 | 40克 |
鸡蛋 | 4个 |
细砂糖(10克放蛋黄,30克放蛋白) | 40克 |
牛奶 | 40克 |
肉松 | 适量 |
蓝莓酱(可换成任意喜欢的酱料) | 适量 |
【兔小姐烘焙时间】肉松小贝的做法
蛋黄中加入糖,牛奶(没有牛奶可用水代替),植物油先搅拌均匀。
再加入面粉,充分搅拌至没有颗粒状为止。用打蛋器将蛋白打发,分三次加入糖,最终发至可立起状态。
将蛋白导入蛋黄液中,同一方向轻轻拌均。
将准备好的烤盘垫上油纸,倒入蛋糕液。
烤箱180度,预热10分钟,送去烤箱烤制18分钟。待蛋糕冷却,将蛋糕切成几个大小相等的小方块。
两块蛋糕间加上蓝莓酱。(这是为了让两块蛋糕黏在一起,喜欢吃单层的朋友也可以忽略此步骤,直接下一步)
在其中一面蛋糕上,再铺上一小层蓝莓酱。(这是为了让蛋糕和之后放上去的肉松粘在一起)最后在上面铺上一层肉松就可以了。
小贴士
在做蛋糕胚的时候,最好还是放牛奶,如果没有牛奶可以用水加奶粉,不然会缺少点奶味。蓝莓酱有点酸甜爽口,如果不习惯可以放沙拉酱、蛋黄酱等都可以,看个人口感。