英式斯康

用料  

英式斯康的做法  

1. 将面粉，泡打粉，盐混合均匀。

2. 冷藏的黄油切小块放入面粉中。

3. 用手将面粉黄油稍微搅拌，让面粉裹住黄油，将黄油捏碎，捏扁。

4. 牛奶，鸡蛋调和均匀，想放糖的话，可以加入，搅拌均匀。

5. 将混合蛋液分次加入面粉中，用硅胶铲搅拌即可，不要过度揉面。蛋液留一点点，可留下来刷在斯康上。

6. 将面团放在面板上，压到3厘米厚，用圆柱形模具切出斯康的形状，我就用了玻璃杯代替。

7. 烤箱200℃，烤20分钟。如果蛋液有剩余，可刷在斯康表面，增加颜色。

8. 出炉。😋

9. 厚厚的。

10. 早晨吃的时候，放烤箱稍微加热下，从中间掰开，抹果酱超级好吃。因为果酱很甜，我就没在面团中放糖。