紫薯黑米蛋糕

偶尔发现了这款蛋糕，虽然外表看起来不讨喜，但是很好吃，咸甜都合口，吃不惯的慎做！！！

用料  

紫薯黑米蛋糕的做法  

1. 先把鸡蛋分离，倒入无水容器中

2. 然后把油，糖牛奶加入蛋黄中，用抽蛋器搅拌均匀，搅拌至融合为止，再加入200克低筋粉，用刮刀翻拌至没有干粉为止

3. 蛋白放一平勺糖，用电动打蛋器打至鱼眼泡，再放一勺糖，打至浓稠，再放糖，打至鹰嘴勾为止，就是盆子倒过来不流动就可以了

4. 挖一勺蛋白加到蛋黄里，分三次加入，轻轻翻拌，直到搅匀为止

5. 然后烤箱预热180°，5分钟，放入烤箱中，上下调140°，我放的上层，烤20分钟，再转中层烤15分钟，如果觉得颜色差不多再盖锡纸，防止烤糊

6. 烤好后在地上轻轻的摔一下，摔掉热气，然后用一个长瓶子倒扣过来，散热气

7. 紫薯削皮后切块，放蒸锅蒸熟，用叉子压碎加牛奶，糖，一点点盐，如果觉得粗糙就再加牛奶，搅拌成顺滑的形状

8. 黑米浸2个小时，再用浸过的水煮黑米，煮完之后变的像饭一样就可以加糖了，糖不要加多，搅拌均匀

9. 最后用刮刀把紫薯泥抹上去，再用裱花嘴挤花，最后加上黑米，再撒上白芝麻就行了

小贴士

这款蛋糕里面没有奶油，是做给一些不吃奶油的人吃，咸口甜口都可以，随意发挥，我妈不喜欢奶油就做了这个，补血又好吃