全麦蔓越莓欧包(无需加盖)

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全麦蔓越莓欧包(无需加盖)的做法步骤图

特别喜欢全麦的欧包,外面的一层脆皮就像小时候奶奶用铁锅做的锅贴馒头,靠着铁锅的那面被烤的焦黄比锅巴还香,和这款外脆内软的欧包一样越嚼越香!

用料  

高筋面粉 100克
全麦粉 150克
170克
酵母 4克
2克
玉米 10克
白砂糖 10克
蔓越莓 40克

全麦蔓越莓欧包(无需加盖)的做法  

  1. 除蔓越莓外,把所有食材倒入盆中

    全麦蔓越莓欧包(无需加盖)的做法步骤图 第2张
  2. 和成面团(我用的是混合全麦粉,有亚麻籽、瓜子仁很有料)

    全麦蔓越莓欧包(无需加盖)的做法步骤图 第3张
  3. 面团不用揉出膜,揉至十分钟加入40克蔓越莓

    全麦蔓越莓欧包(无需加盖)的做法步骤图 第4张
  4. 揉至均匀后放到烤盘上

    全麦蔓越莓欧包(无需加盖)的做法步骤图 第5张
  5. 用东芝微烤一体机蒸汽发酵35度50分钟

    全麦蔓越莓欧包(无需加盖)的做法步骤图 第6张
  6. 取出后筛一层高筋粉,用刀在表面划出花纹

    全麦蔓越莓欧包(无需加盖)的做法步骤图 第7张
  7. 烤箱预热210度烤30分钟即可(不用加盖直接烤)

    全麦蔓越莓欧包(无需加盖)的做法步骤图 第8张
  8. 完美出炉,上面的脆皮都是我的,都不许抢

    全麦蔓越莓欧包(无需加盖)的做法步骤图 第9张
  9. 里面涂一层果酱吃,回味无穷

    全麦蔓越莓欧包(无需加盖)的做法步骤图 第10张
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