方块酥牛轧饼
来源:美味食谱馆 2.38W
咸蛋香气超级超级浓郁的庄家方块酥~
庄家有好几种味道,全麦/咸蛋黄/黑芝麻/海苔/黑糖 我这次直接入了3kg装咸蛋黄味的一袋~沉甸甸的,打开扑面而来的咸蛋味!太馋人了吧!!不仅可以拿来做牛轧饼,单吃配上一杯twinings伯爵红茶~还有比这更幸福的事吗?!!!那就赶紧动起手来吧!!!
P.S. 觉得3kg太多了的厨娘们可以选择小包装的920g的。庄家罐装的比袋装小块的哦~
春节也快到了我直接入最大包做成牛轧饼当年货来送礼啦!吃过的都超好评!早餐下午茶送礼都棒吼!
此方子大概可以做 30对左右的方块酥牛轧饼 即需要准备60片方块酥!
这是原味的方子!!
推荐放蔓越莓和杏仁碎!蔓越莓的果酸加上杏仁颗粒简直幸福感爆棚啊~
用料
黄油 | 50g |
棉花糖 | 180g |
奶粉 | 35-40g |
庄家方块酥 | 60片 可做30对 |
推荐其他食材 | 按喜好添加 |
蔓越莓干 | 30g-40g左右 |
杏仁碎 | 30g-40g左右 |
方块酥牛轧饼的做法
厨娘们~一定记得要不粘锅锅全程小火加热~ 啪叽!放入黄油融化至液体状态
接着倒入白白胖胖的棉花糖~
搅啊搅~至黄油和棉花糖完全融合
叮叮~奶粉君登场!搅拌均匀
牛扎口感喜欢硬一点可以等奶粉放完多搅拌一会再关火,甚至也可以多放点奶粉~
牛扎口感喜欢软一点的我会在放奶粉前就关火了~把方块酥一片片的摊在你的手术台上吧~哈哈哈吓人!
往你的方块酥上放你做好的牛扎,最好要把牛扎拉拉长,平铺饼干上下,不然到时候把另一块饼干怼上去的时候你就会发现!哎呀!怎么只有中间有牛扎,上下两边都弄不到!哼哼!Ok 制作完成!最后晾凉它~我们拿一块来拉拉丝看下效果如何吧~层层酥脆啊天!有没有馋到你!在这个大冬天的我就靠它来续命了!哈哈ヾノ≧∀≦)o
阳光正好~来个下午茶,惬意的哟!
新娘子揭面纱给大家看看本尊长什么样子~必须怂怂有力量!!
后面晾凉装袋或者放保鲜盒!!不然你就坏坏哦~讨厌(  ̄っ ̄)上图
上图
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