方块小奶酥

用料  

方块小奶酥的做法  

1. 黄油软化（勺子一碰是软的就可以了，不能化成油水状。）

2. 蛋黄三个，不需要蛋白哦！

3. 蔓越莓提前用水泡一泡，切成小小的，（我配了一点葡萄干）

4. 黄油软化好后，用打蛋器打成羽毛状，（多打一会也没事的）

5. 打成羽毛状后，加入白砂糖，打匀！逐步添加蛋黄，可以一个一个添加，让蛋黄充分融入黄油里，一定是常温蛋黄哦，不可以是冰箱里刚拿出的蛋黄！

6. 打匀以后加入面粉，用手充分揉合，一定要揉均匀。揉好后的面团偏干，没关系的！面团揉好后加入蔓越莓干，充分抓匀。

7. 把面团放在案板上，我用的保鲜膜棒擀平的，擀均匀，边边上的面可能会裂开，裂开的可以单独揪掉，揉一揉再擀平！切成一小块一小块的，摆盘！刷上蛋黄液！就可以预热烤箱了。上下火150℃预热5分钟！150℃中层烤30分钟。

8. 烤到20分钟的时候，香味扑鼻。可以观察上色哦！入口即化，酥到不行！美味！😋😋

小贴士

黄油一定要掌握好软度！按我的步骤绝对成功！