鸡排汉堡🍔

来源:美味食谱馆 1.27W
鸡排汉堡🍔的做法步骤图,鸡排汉堡🍔怎么做好吃

用料  

高筋面粉 140克
普通面粉 40克
奶粉 10克
鸡蛋 35克
15-20克
牛奶 80克
1.5克
黄油 20克
鸡胸肉 1块
胡椒 少许
淀粉 少许
少许
蛋清 少许
白芝麻 少许

鸡排汉堡🍔的做法  

  1. 除了盐,黄油之外的材料,混合搅拌
    面包机揉面15分钟后加入1.5克盐,20克黄油,继续揉面15分钟出薄膜

    鸡排汉堡🍔的做法步骤图,鸡排汉堡🍔怎么做好吃 第2张
  2. 盖保鲜膜,26-28度左右发酵40-60分钟
    发酵两倍大后取出

    鸡排汉堡🍔的做法步骤图,鸡排汉堡🍔怎么做好吃 第3张
  3. 分割一样大小的面团,盖保鲜膜静置20分钟,静置完成后揉圆
    发酵40-60分钟,我一般是烤箱发酵,烤箱里放碗热水保持湿度

    鸡排汉堡🍔的做法步骤图,鸡排汉堡🍔怎么做好吃 第4张
  4. 发酵完成后,表面涂蛋黄液或者水,撒芝麻,180度15分钟

    鸡排汉堡🍔的做法步骤图,鸡排汉堡🍔怎么做好吃 第5张
  5. 取出,非常松软

    鸡排汉堡🍔的做法步骤图,鸡排汉堡🍔怎么做好吃 第6张
  6. 准备一块鸡胸肉,剁碎加蛋清摔打一会儿,上劲

    鸡排汉堡🍔的做法步骤图,鸡排汉堡🍔怎么做好吃 第7张
  7. 加入少许蛋黄,一点玉米粒,少许淀粉,少许黑胡椒,一点盐,搅拌均匀即可

    鸡排汉堡🍔的做法步骤图,鸡排汉堡🍔怎么做好吃 第8张
  8. 锅里倒油,煎鸡胸肉饼煎至两面金黄即可

    鸡排汉堡🍔的做法步骤图,鸡排汉堡🍔怎么做好吃 第9张
  9. 好了

    鸡排汉堡🍔的做法步骤图,鸡排汉堡🍔怎么做好吃 第10张
  10. 切开面包,加入喜欢的配菜
    番茄芝士沙拉,生菜,鸡蛋都可以

    鸡排汉堡🍔的做法步骤图,鸡排汉堡🍔怎么做好吃 第11张
  11. 💗

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