各种模具配方换算

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用料  

各种模具配方换算的做法  

1. 常用：
   圆形/方形：
   6寸*1.8=8寸
   6寸*1.4=7寸
   8寸*2.8=10寸
   28*28方盘是11寸
   
   其他：
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2. 一般来说，烤焙体积越大的蛋糕，越应该使用低温慢烤。因为如果蛋糕体积大，内部温度不易升高，如果用较高的温度来烤，很容易出现蛋糕表面已经糊了，而内部还没有熟的情况。所以，如果你的蛋糕尺寸变大了，在烤的时候就必须适当降低温度，延长时间。通常，蛋糕每大一个尺寸，温度降低5-10度，烤焙时间延长10-15分钟。但这不是硬性标准，需要根据蛋糕的品种、烤箱的实际情况酌情再调整，这就需要自己灵活掌握了哈。