把黄油咖啡做成盐面包，会好吃吗？

黄油咖啡大家喝过没？
我觉得有点腻，想着怎么改造，于是就有了今天这期～把黄油咖啡做成盐面包，然后吃掉～～
成功的盐面包应该是外脆里嫩，圈圈分明（我也还在努力总结练习中～），这次融入咖啡口味，喜欢咖啡的小伙伴应该会跟走壹一样，对这款盐面包钟爱有加～

这期就到这了，我们下期见～

用料  

把黄油咖啡做成盐面包，会好吃吗？的做法  

1. 1
   准备【咖啡液+清水】：
   我用的比例为：浓缩咖啡：水=1:9，供参考

2. 用后油法揉出薄膜：
   【面团材料】除黄油和盐，其他全部混合，揉出厚膜；加入盐和黄油，继续揉出薄膜。
   出缸面温控制在24正负2度。

3. 2
   取出整理下，28度环境进行一发，发至体积2倍大，戳小孔不回弹不坍塌。

4. 3
   取出分割成8份。

5. 4
   排气，搓成长水滴状（尾部可以比我图上这样更尖窄一丢丢），转冰箱冷藏松弛1小时（4度）。

6. 5
   取出，轻轻拍扁，光面朝下，擀成高45-50cm的等腰三角形；

7. 两侧涂抹软化的黄油，末端不涂；

8. 把黄油块放顶部，由上往下卷起。
   这个配方卷4圈口感zui好，卷5-6圈成品好看，但会牺牲一丢丢口感，毕竟变薄了，你们按自己喜好来就行～

9. 6
   30度环境发酵至1.5倍大（室温发酵也可，不要超过30度否则黄油会融化；不要过度发酵，否则纹路不明显）。

10. 7
    表面喷水，送烤箱烘烤（中层，上火185度，下火180度，15-20min）。
    时间温度仅供参考，上色了即可取出。

11. 8
    取出，趁热在表面刷一层牛奶，表面会更有光泽哦～
    晾凉，完成～
    
    成功的盐面包应该是外脆里嫩，圈圈分明，烘烤过程黄油融化流入底部，底层形成焦脆的口感～这次融入咖啡口味，喜欢咖啡的小伙伴应该会跟走壹一样，对这款盐面包钟爱有加～
    
    这期就到这了，我们下期见～