面包 培根芝士咸面包 来源:美味食谱馆 1.99W 烘焙记录! 用料 高筋面粉 250克(或高220+低30) 水 130克 鸡蛋液 30克 细砂糖 20-30克 酵母 3克 蜂蜜 7.5克 盐 2.5克 黄油 20-25克 培根芝士咸面包的做法 后油后盐法,面团揉出膜 27度室温醒发2.5倍大 均分8份松驰15分钟 重新滚圆 35度左右醒发2倍大 刷蛋液后,放上培根、熟玉米粒、芝士碎(我放的是芝士片),挤点沙拉酱和番茄沙司 180度烤18分钟 出炉 成品图 这次做了咸甜2个口味 咸口的按贝果的整形 发酵好后在中间填入咸馅料 烘烤18分钟 超级松软! 咸馅:煎过的培根切碎和熟玉米粒,洋葱碎,芝士碎混合加适量沙拉酱拌匀(我不喜欢沙拉酱,就用了少许橄榄油、醋、盐、糖进行乳化替代沙拉酱) 椰蓉馅:黄油10,椰蓉30,苹果桔子酱60 培根 培根芝士咸面包 好吃 士咸 面包