豆沙面包 手搓面团版

家里老少都喜欢吃面包
那么自己动手来一款豆沙包吧
早饭 点心都是很棒滴

用料  

豆沙面包 手搓面团版的做法  

1. 面粉 细砂糖 酵母粉 奶粉 盐 鸡蛋 冰水 准备就绪

2. 开始和面

3. 水都吸收了 用掌心搓面

4. 继续揉搓 差不多一整团了 加入软化的黄油 一开始会很油的感觉 不停揉搓就会吸收了 如果感觉还是油 可以再加一点高筋粉

5. 加完黄油的面团

6. 开始拍 甩面团 大概20分钟

7. 面团可以拉开了不破 就差不多啦

8. 室温醒发吧 包保鲜膜或者盖个盆 10分钟

9. 分小面团 35克一个 然后按视频这样 搓成光滑的圆形

10. 一份大概可以做13个 排列好 放入醒发箱 一个小时

11. 一个小时后的面团 胖胖圆圆的 哈哈

12. 放豆沙馅 然后还是排列好 放醒发箱10分钟

13. 表面涂上蛋黄液

14. 黑芝麻装饰

15. 烤箱上180 下150 预热好 面包开始烘烤 15分钟左右

16. 蓬松的豆沙面包 新鲜出炉啦

小贴士

酵母粉推荐新良这个牌子