康圆香草面包

以康圆橙酒入面包中，加上香草糖，很特别的小包。
原作取自王传仁《轻食小餐包》一书，稍有改动。
最好做成圆形，王传仁老师的说法是：
同样的面团做成圆形包表面积最小，能最大限度保留酒香和香草味道。

用料  

康圆香草面包的做法  

1. 后油法，将面团打至扩展，滚圆基础发酵；

2. 基础发酵至2-2.5倍大小，孔洞不反弹；

3. 分成12等分，滚圆松弛20分钟上下，至按下基本不反弹；

4. 再次滚圆，入烤盘最后发酵；

5. 38度之内最后一发至两倍大小；
   200度，20分钟上下，上色后盖锡纸。